自古以来，雨水一直与人类生活密切相关。雨水不仅用于日常生活，这种“从天上落下的水”还被用来饮用和烹饪，许多人认为这种水具有自然的清甜味，对健康有益。直到今天，在井水和自来水之外，储存雨水用于生活的习惯仍在许多家庭中延续，特别是在郊区和农村地区。
当然，只要水是干净的，喝雨水并没有危险或错误。雨水本质上是干净的，甚至可能含有比自来水更少的溶解固体、氯和杂质。然而，由伊恩·考辛斯教授带领的斯德哥尔摩大学科学家指出，如今地球上任何地方的雨水都已经不再适合直接饮用。这一发现敲响了警钟: 人们正在使用的雨水真的安全吗?
雨水在数千年来一直与人们的日常生活密不可分，这种习惯至今仍在延续。图片来源: South Surrey Plumbing.
雨水干净吗？为什么不应该直接喝雨水？
实际上，世界上有许多社区依赖雨水作为主要饮用水来源。然而，并不是所有的雨水都干净且安全可饮用。一些自然与环境因素会迅速使雨水变成潜在的健康隐患。
尽管雨水看起来清澈，但其中含有碳酸、硝酸和硫酸，甚至仍有可能含有细菌、污染物和有害微生物。在历史上，也曾多次出现因使用这种水源而导致的疾病爆发。
具体来说，在大气中，二氧化碳溶解于雨水中形成碳酸。当发生雷电时，空气中的氮被氧化成氮氧化物，随后与雨水结合生成亚硝酸和硝酸。此外，空气中的硫元素（即使含量很小）也会被氧化为硫氧化物，进一步形成亚硫酸和硫酸。因此，雨水中可能同时含有一种或多种这种酸性物质。
此外，瑞典斯德哥尔摩大学最新的研究发现，地球上大多数地区的雨水中含有高浓度的永久性化学物质（PFAS），其含量达到危险水平。这些物质与严重的健康问题有关，包括癌症、内分泌失调以及免疫系统紊乱。其中，全氟辛酸（PFOA）被认为是对人体有致癌风险的危险化学物质。
除此之外，空气中的细颗粒物、细菌和悬浮颗粒也可能被雨水带走，导致水质明显下降。特别是季节初期的降雨更具危险性，因为它会冲刷工业废气、化学蒸汽以及先前积累在空气中的大量灰尘。随着降雨持续，空气中的部分污染物被“洗去”，含量有所减少，但雨水天然的酸性依然存在。正因为这些因素，未经适当处理的雨水并不适合直接饮用。
尽管雨水看起来清澈干净，但它已经不再适合直接饮用。图片来源: H2O Global News.
喝雨水对健康有益吗？
事实上，直到目前为止，仍然没有任何科学证据表明雨水在健康益处方面优于符合饮用标准的自来水。
如果你在互联网上快速搜索“喝雨水的好处”，你很容易会看到许多观点认为雨水是一种更加“天然”的选择，比其他水源更有益健康。然而，大多数说法尚未得到可靠的科学证据支持。
实际上，如果雨水经过正确收集和净化处理，它可以像其他干净的水一样为身体补充水分，但并没有科学依据显示雨水比其他安全的水源具有更突出的健康益处，例如符合标准的自来水或过滤水。
一个最常见的论点是，雨水的碱性 supposedly 高于自来水，从而有助于提高血液的 pH 值，使身体更加“碱性”。然而，这种观点在生理学上并不正确。无论是日常饮水还是食物，都无法显著改变血液的 pH 值。人体拥有严格的调节机制，将血液 pH 值维持在大约 7.4 的范围内。许多重要的生命功能依赖于这种稳定性，而血液 pH 值的明显变化通常意味着严重的健康问题，而不是日常饮食造成的结果。此外，雨水本身也不是碱性水，相反，它通常略呈酸性，pH 值约在 5.0 到 5.5 之间。如果在空气污染程度较高的地区收集，雨水的酸性甚至可能更强。
还有一些说法声称，喝雨水可以改善消化或更有效地排出体内毒素。实际上，这些都是“喝足够干净的水”所带来的通用益处，并不是雨水独有的特性。换句话说，任何干净、安全的水源都能为身体带来类似的健康好处。
那么，该如何让雨水变得更安全以供使用呢？
尽管雨水本质上相对纯净，但在当今的环境条件下，直接使用未经处理的雨水仍然存在健康风险。要使雨水安全用于饮用，最重要的是正确地收集、处理和储存。
首先，雨水只有在直接从天空接取、未接触任何其他表面时才相对干净。若从屋顶、排水槽、树木或建筑物上接取雨水，水中可能混入灰尘、细菌、金属以及残留化学物质。一个重要的注意事项是，应弃用降雨初期的那几分钟，因为这段时间空气中的污染物被大量冲刷下来。盛装雨水时应使用干净、无锈、无味的容器，例如不锈钢、玻璃、食品级塑料等，在我的家乡，人们通常使用陶缸来接雨水。
经过这样的处理，雨水就可以用于洗澡、浇花，或者密封保存后逐渐使用，这也被视为一种节省自来水费用的方式。
尽管不应直接饮用，雨水仍然可以用于日常生活和灌溉。图片来源: RTE.
然而，如果想将雨水用于饮用或烹饪，就必须经过多道处理工序来确保安全。具体来说，雨水收集后应静置在容器中约三十分钟到一小时，使灰尘、较大的沉淀物以及较重的杂质自然沉到容器底部。取水时要动作轻缓，避免搅动底部的沉淀层。
接下来，需要对雨水进行过滤，以去除细小灰尘、花粉、霉菌和残余的有机碎片。过滤可以采用一些简单的方法，例如使用多层干净布料、咖啡滤纸或家用滤水壶。不过需要了解的是，过滤只能够改善水的清澈程度并去除杂质，并不能杀灭细菌或病毒。因此，煮沸是饮用雨水之前必不可少的一步。将水煮沸至剧烈沸腾并保持至少一分钟，可以杀死水中大部分可能存在的细菌、病毒和寄生虫。在环境较差或怀疑有污染的地区，应延长煮沸时间以提高安全性。需要注意的是，煮沸不能去除重金属或可溶性化学物质，因此在煮沸前进行过滤会更有效。
煮沸后，雨水应自然冷却，并储存在干净、带密封盖的容器中。如果保存方式不当，水可能会因接触环境或容器再次受到细菌污染。经过处理的雨水在常温下建议于二十四小时内饮用，若放入冰箱保存，则可延长至二到三天。
总体而言，如果雨水能够做到直接收集、充分过滤、彻底煮沸并妥善储存，它完全可以在必要情况下或作为备用水源时成为安全的饮用水。然而，对于儿童、老人、孕妇以及免疫力较弱的人来说，水质经过严格检测与控制的饮用水仍然是长期使用的首选。
总而言之
尽管雨水容易收集，但并不总是适合直接饮用。在形成过程中，雨水可能会受到污染物、细菌和寄生虫的影响，如果未经正确处理就饮用，可能会危害健康。通过过滤、煮沸和适当处理可以提高雨水的安全性，但只有在具备可靠的收集流程和质量控制时才建议作为饮用水使用。此外，用于储存雨水的容器应有密封盖，以防止蚊虫滋生并传播登革热等危险疾病。
另外，也没有必要因为健康原因而特别强调必须饮用雨水，目前还没有科学证据支持这种观点。因此，最重要的是每天摄入足够的干净饮用水，以帮助维持身体健康和正常平衡。
